栗子熟了之【栗子红烧肉】

“今年的栗子又熟了，每年这个时候家里都会整来好多栗子，栗子营养丰富，吃法也很多红烧肉里家了栗子，味道更加有层次肉香和栗子很好的融合到了一起，不错的一道秋冬季进补的菜”
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五香口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

栗子熟了之【栗子红烧肉】的用料

主料

五花肉一斤

辅料

葱姜适量

配料

生抽适量	生抽适量
老抽适量	老抽适量
盐适量	盐适量

栗子熟了之【栗子红烧肉】的做法

步骤1

准备原料

步骤2

肉焯水备用

步骤3

、锅中不放油煸倒肉焦黄

步骤4

烹入料酒

步骤5

加入桂皮八角和生抽两大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺

步骤6

加入开水后加入葱姜和冰糖，烧开后下火烧20分钟左右

步骤7

这时候下入栗子，在小火30分钟以上直至柔软了

步骤8

待汁子差不多加盐和鸡精调味，焖上5分钟大火收汁即可

栗子熟了之【栗子红烧肉】的烹饪技巧

提示：1、栗子用开水烫一下比较好剥皮2、栗子不要加的太早，要不会烂3、栗子比肉受欢迎哈哈营养贴士：摘自网络一、栗子的营养成分栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，碳水化合物40～45克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。二、栗子的功效养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。三、栗子的食疗作用栗子的食用很多，可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用。1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、 -使用的厨具：炒锅