五仁馅

“现在的食品，各种添加剂，防腐剂，若想要吃到货真价实又健康的东西真是难啊。好在有美食家这样一个平台，只要有心，什么样的美食咱都能DIY了。马上要到中秋佳节了，做一款经典的五仁月饼送给自己所爱的人吧。五仁月饼，集各种果仁在一起，营养丰富又可口美味。今天，就先来说说五仁馅料的做法。”
所属分类： 小吃   自制食材   老人   中秋  

五仁馅的用料

主料

花生米 200克 花生米 200克
西瓜子仁 100克 西瓜子仁 100克
黑芝麻 50克 黑芝麻 50克
葡萄干 50克 葡萄干 50克
糯米粉 310克

辅料

凉白开水 210克 凉白开水 210克
高度白酒 27克 高度白酒 27克

五仁馅的做法

#五仁馅的做法图解2

步骤1

将各种果仁分别放入烤箱烤熟，能去皮的去皮。用微波炉也行。
#五仁馅的做法图解3

步骤2

把烤好的果仁放凉后分别擀成小碎块放入盆中。
#五仁馅的做法图解4

步骤3

把山楂条切成小粒。
#五仁馅的做法图解5

步骤4

把葡萄干切成小粒。
#五仁馅的做法图解6

步骤5

把以上几种都倒入一个盆中拌匀。
#五仁馅的做法图解7

步骤6

把糯米粉倒入锅中开小火慢慢炒，不停搅动。
#五仁馅的做法图解8

步骤7

炒至糯米粉发黄，无生粉味即可。
#五仁馅的做法图解9

步骤8

称好200克糖，27克白酒，80毫升油和210克凉白开水。
#五仁馅的做法图解10

步骤9

倒入盛有果仁的盆内搅拌均匀。
#五仁馅的做法图解11

步骤10

再加入晾凉的熟糯米粉。
#五仁馅的做法图解12

步骤11

加糯米粉的时候可以一点一点加，只要能揉成软硬合适的团就行了。
#五仁馅的做法图解13

步骤12

盖上保鲜膜静置半个小时，只要不出现渗油，分离现象，五仁馅就成功了。
#五仁馅的做法图解14

步骤13

咱这货真价实的东西，可比外面卖的好吃多了。

五仁馅的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 14   五仁馅的做法步骤

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