想加什么都可以——麻辣香锅

“我最爱吃香锅，可是自从出现“地沟油”就再也不敢出去吃了，但是心痒痒的忍不住，所以就在家里自己做一锅不太正宗的麻辣香锅，把平常喜欢吃的菜都加一点进去，炒出来已经是一大锅啦，够一大家子人吃了，自我觉得味道不错哦。”
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想加什么都可以——麻辣香锅的用料

主料

青笋 适量 青笋 适量
土豆 适量 土豆 适量
午餐肉火腿 适量 午餐肉火腿 适量
芹菜 适量 芹菜 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
炸花生米 适量 炸花生米 适量
红辣椒 适量 红辣椒 适量
姜片 适量 姜片 适量
八角 适量

配料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
郫县豆瓣 适量 郫县豆瓣 适量
大蒜 适量 大蒜 适量
葱末 适量 葱末 适量
耗油 适量

想加什么都可以——麻辣香锅的做法

#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解2

步骤1

鸡翅加点料酒，葱、姜，盐，胡椒腌制一天，然后煎至金黄色。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解3

步骤2

将土豆条，五花肉用油小火煸熟煸香后盛出控油备用。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解4

步骤3

虾去头去沙线，在锅中炒熟。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解5

步骤4

将青笋条和藕片灼烫备用。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解6

步骤5

锅中热油，将香菜、洋葱、姜片、草果、八角放入锅中小火炒几分钟。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解7

步骤6

加入蒜瓣炒香。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解8

步骤7

放入花椒，干辣椒炒出香味。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解9

步骤8

放入郫县豆瓣，香辣酱和葱姜末一起炒出香味。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解10

步骤9

烹入黄酒，再加少许清汤和糖，蚝油调味。
#想加什么都可以——麻辣香锅的做法图解11

步骤10

加入所有喜欢的配菜一通乱炒，起锅前撒上炸花生米和芝麻即可。

想加什么都可以——麻辣香锅的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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