麻辣香锅

“今天我做的这个麻辣香锅，选用了最常见的食材：五花肉片、土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜，还有四个阳台上种的小青椒。炒这个香锅需要分次将食材炒熟，最后再混在一起，因此相对于平时炒菜来说，这锅菜用了很多的油，前前后后差不多有100克了。所用的油是九三集团提供的非转基因大豆油。九三的大豆油色泽金黄，炒出的菜不油不腻，而且味道香香的。经过查阅资料得知，九三集团立足于北大荒，使用黑土豆的优质大豆为国民提供优质大豆油，而且是国内唯一没有被外资垄断的本土企业，是真真正正的民族企业。这一点我要为九三喝彩！”
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麻辣香锅的用料

主料

带皮五花肉 70克 带皮五花肉 70克
胡萝卜 一根 胡萝卜 一根
大白菜 半棵 大白菜 半棵
小青椒 四个

辅料

大豆油 100克（九三非转基因） 大豆油 100克（九三非转基因）
盐 适量 盐 适量
鲜姜 一小块 鲜姜 一小块

麻辣香锅的做法

#麻辣香锅的做法图解2

步骤1

带皮五花肉清洗干净
#麻辣香锅的做法图解3

步骤2

切成薄薄的大片
#麻辣香锅的做法图解4

步骤3

所有食材准备好，清洗干净
#麻辣香锅的做法图解5

步骤4

土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片
#麻辣香锅的做法图解6

步骤5

白菜切大块，油麦菜切段
#麻辣香锅的做法图解7

步骤6

锅中倒入适量的九三非转基因大豆油
#麻辣香锅的做法图解8

步骤7

将五花肉片倒入锅中
#麻辣香锅的做法图解9

步骤8

炒熟，先盛出，备用
#麻辣香锅的做法图解10

步骤9

锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
#麻辣香锅的做法图解11

步骤10

将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用
#麻辣香锅的做法图解12

步骤11

锅中再倒入一些九三非转基因大豆油
#麻辣香锅的做法图解13

步骤12

将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出
#麻辣香锅的做法图解14

步骤13

锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用
#麻辣香锅的做法图解15

步骤14

锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味
#麻辣香锅的做法图解16

步骤15

根据口味倒入适量的麻辣香锅料
#麻辣香锅的做法图解17

步骤16

煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
#麻辣香锅的做法图解18

步骤17

将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
#麻辣香锅的做法图解19

步骤18

将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
#麻辣香锅的做法图解20

步骤19

再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
#麻辣香锅的做法图解21

步骤20

再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
#麻辣香锅的做法图解22

步骤21

香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
#麻辣香锅的做法图解23

步骤22

香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
#麻辣香锅的做法图解24

步骤23

麻辣诱惑，实在太香啦
#麻辣香锅的做法图解25

步骤24

麻辣诱惑，实在太香啦！

麻辣香锅的烹饪技巧


食材根据喜好做生意调整、添加；不喜油大的，可以将这些食材用水焯，最后再混合在一起；胡萝卜片，土豆片，洋葱这些，断生就可以了，不要炒得太烂，否则口感和外观都不好；麻辣香锅调料可以根据口味来增减。 -使用的厨具：炒锅

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