肉末芹菜水饺

“俗话说，“好吃不如饺子，舒服不过倒着”，北方人民对于饺子的喜爱可见一斑了。饺子煮熟了，香气扑鼻，沁人心脾，整个堂屋里弥漫着饺子香，嗓子眼里恨不得生出一只小手抓过来大吃一顿。”
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肉末芹菜水饺的用料

主料

大肉 适量 大肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

食盐 适量 食盐 适量
芝麻香油 适量 芝麻香油 适量
玉米油 适量

肉末芹菜水饺的做法

#肉末芹菜水饺的做法图解2

步骤1

先和好面，饧着。
#肉末芹菜水饺的做法图解3

步骤2

将五花肉洗干净，剁成肉末。
#肉末芹菜水饺的做法图解4

步骤3

将小葱、生姜剁碎放在肉上面。
#肉末芹菜水饺的做法图解5

步骤4

撒上食盐、十三香，倒上酱油、玉米油、芝麻香油顺时针方向搅拌匀。
#肉末芹菜水饺的做法图解6

步骤5

再将洗干净的芹菜剁碎放到3上面。
#肉末芹菜水饺的做法图解7

步骤6

继续顺着一个方向搅拌匀。
#肉末芹菜水饺的做法图解8

步骤7

将饧好的面分成小剂子。
#肉末芹菜水饺的做法图解9

步骤8

擀成圆形。
#肉末芹菜水饺的做法图解10

步骤9

包上拌好的肉馅。
#肉末芹菜水饺的做法图解11

步骤10

锅中加水烧开，下入饺子。
#肉末芹菜水饺的做法图解12

步骤11

调好蘸饺子吃的馅料（辣椒、醋、香葱）
#肉末芹菜水饺的做法图解13

步骤12

成盘，可以吃了

肉末芹菜水饺的烹饪技巧


1：剁肉的时候加点水，肉松软可口。      2：芹菜水分大，剁好的芹菜用手把水捏去，否则，包的时候，水太大，不好包。      3：拌馅的时候要顺着一个方向搅拌。 -使用的厨具：煮锅

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