街头小吃——烧饼夹里脊

“烧饼里脊是一种很受大家欢迎的街头小吃，每个城市的街头巷尾，都能看到推车叫卖的烧饼里脊摊子。不过，这里的里脊大多都是鸡胸肉，颜色红艳，一眼就能看出是上了色的，既不卫生，也不美味。     其实，自己在家制作烧饼里脊很简单，头一晚把里脊腌渍好，买上几个烧饼，放入冰箱冷藏。第二天起来用平底锅把里脊煎熟，煎里脊的同时用微波炉把烧饼加热就可以，几分钟就能吃上美味的烧饼里脊，一样好吃，而且干净卫生。”
所属分类： 小吃   面食   徽菜   早餐   快餐  

街头小吃——烧饼夹里脊的用料

主料

里脊肉 适量 里脊肉 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
鲜贝汁 适量 鲜贝汁 适量
金格勒酱 适量 金格勒酱 适量
芝麻 适量 芝麻 适量
洋葱 适量 洋葱 适量

街头小吃——烧饼夹里脊的做法

#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解2

步骤1

原料
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解3

步骤2

里脊洗净顶刀切成大薄片。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解4

步骤3

加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。（腌制的时候本想放蚝油腌制，家里没有了用鲜贝汁代替）
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解5

步骤4

大蒜和小洋葱切碎。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解6

步骤5

切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解7

步骤6

抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解8

步骤7

腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解9

步骤8

锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解10

步骤9

一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解11

步骤10

煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解12

步骤11

再撒上孜然粉。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解13

步骤12

最后撒上芝麻。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解14

步骤13

烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
#街头小吃——烧饼夹里脊的做法图解15

步骤14

好吃的烧饼夹里脊坐好了，快吃吧！

街头小吃——烧饼夹里脊的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 15   街头小吃——烧饼夹里脊的做法步骤

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