四喜丸子

“食材：猪肉，香葱，鸡蛋1个，面包糠，精盐，香油。方法：1、鸡蛋打入碗中打散待用，2、备一些面包糠待用，3、猪肉剁成肉泥加入葱末，精盐拌匀。4、将拌好的肉馅做成圆子形，如图。5、做好的丸子滚上一层蛋液，6、再滚上一层面包糠，7、将滚好蛋液和面包糠的丸子放进蒸锅里蒸熟，8、备好一些青菜，再将剩下的蛋液煎成蛋皮垫底。9、蒸好的肉丸子摆盘，淋上香油即成。”
所属分类： 小吃   热菜   鲁菜   老人   午餐  

四喜丸子的用料

主料

猪肉 适量

辅料

香葱 适量 香葱 适量
面包糠 适量 面包糠 适量
香油 适量

四喜丸子的做法

#四喜丸子的做法图解2

步骤1

猪肉冼净，
#四喜丸子的做法图解3

步骤2

剁成肉泥。
#四喜丸子的做法图解4

步骤3

香葱切末，
#四喜丸子的做法图解5

步骤4

加入葱末，精盐拌匀。
#四喜丸子的做法图解6

步骤5

将拌好的肉馅做成圆子形，如图。
#四喜丸子的做法图解7

步骤6

鸡蛋打入碗中打散，
#四喜丸子的做法图解8

步骤7

做好的丸子滚上一层蛋液，
#四喜丸子的做法图解9

步骤8

再滚上一层面包糠，
#四喜丸子的做法图解10

步骤9

做好的丸子，
#四喜丸子的做法图解11

步骤10

将滚好蛋液和面包糠的丸子放进蒸锅里蒸熟，
#四喜丸子的做法图解12

步骤11

备好一些青菜，再将剩下的蛋液煎成蛋皮垫底。 蒸好的肉丸子摆盘，淋上香油即成。

四喜丸子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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