双米肉丸

“一道既可当主食，又可当菜的美味，QQ的米里面包裹的是香嫩嫩的肉丸，因为用的是外脊肉，吃到嘴里没有一丝肥腻的感觉。”
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双米肉丸的用料

主料

肉馅 适量 肉馅 适量
糯米 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
鸡蛋 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量
料酒 适量

双米肉丸的做法

#双米肉丸的做法图解2

步骤1

将黑米和糯米用水泡一天。
#双米肉丸的做法图解3

步骤2

将泡好的黑米与糯米混合
#双米肉丸的做法图解4

步骤3

肉馅加葱姜末、酱油、料酒、蛋液、盐搅打上劲。
#双米肉丸的做法图解5

步骤4

用勺取一勺肉馅，略整形，放入米碗中，均匀的沾满。
#双米肉丸的做法图解6

步骤5

将做好的肉丸放入蒸锅中，大火蒸开，转中火蒸二十分钟左右。
#双米肉丸的做法图解7

步骤6

蒸好后，略闷出锅。
#双米肉丸的做法图解8

步骤7

装盘食用即可。

双米肉丸的烹饪技巧


1、黑米一定要提前泡发，否则不容量蒸透。 2、我的肉馅选的是外脊肉，肥肉少，基本上全是瘦肉，吃起来口感鲜嫩。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 8   双米肉丸的做法步骤

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