豆沙月饼

“对于做月饼,已经准备了好长时间,月饼模子终于到货了,就拿起勇气试一把,做起来还不难,至少比看起来要容易很多.....”
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豆沙月饼的用料

主料

面粉 200克. 面粉 200克.
玉米油 50克 玉米油 50克
枧水 2克

辅料

豆沙馅 适量 豆沙馅 适量

豆沙月饼的做法

#豆沙月饼的做法图解2

步骤1

准备好材料,称出备用。
#豆沙月饼的做法图解3

步骤2

把转化糖浆.玉米油.枧水搅拌均匀加入面粉和成团。
#豆沙月饼的做法图解4

步骤3

把面饼称重好。
#豆沙月饼的做法图解5

步骤4

豆沙馅团成球。
#豆沙月饼的做法图解6

步骤5

把面饼按一下。
#豆沙月饼的做法图解7

步骤6

放入豆沙馅。
#豆沙月饼的做法图解8

步骤7

包好。
#豆沙月饼的做法图解9

步骤8

月饼模具卡好花片。
#豆沙月饼的做法图解10

步骤9

把包好的圆球放入。
#豆沙月饼的做法图解11

步骤10

烤盘铺锡纸,直接按到烤盘上。
#豆沙月饼的做法图解12

步骤11

喷水放入烤箱,上下火200度烤5分钟定型后拿出刷蛋液继续烤18分钟。
#豆沙月饼的做法图解13

步骤12

月饼就烤好了,放凉后密封2天,回油后就变软了。

豆沙月饼的烹饪技巧


其实枧水就是食用碱1:3水兑出来的,主要是让月饼上色好. -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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