菜肉大馄饨


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菜肉大馄饨的用料

主料

馄饨皮 适量 馄饨皮 适量
青菜 适量 青菜 适量

辅料

紫菜 适量 紫菜 适量
虾米 适量 虾米 适量

菜肉大馄饨的做法

#菜肉大馄饨的做法图解2

步骤1

五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味
#菜肉大馄饨的做法图解3

步骤2

青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎
#菜肉大馄饨的做法图解4

步骤3

香菇泡发后，切碎
#菜肉大馄饨的做法图解5

步骤4

将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀
#菜肉大馄饨的做法图解6

步骤5

取一张馄饨皮，放入适量的菜肉馅
#菜肉大馄饨的做法图解7

步骤6

由下至上卷起，剩余一点边缘
#菜肉大馄饨的做法图解8

步骤7

两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了
#菜肉大馄饨的做法图解9

步骤8

将高汤倒入锅中，加入洗净的紫菜、空心菜、虾米，调好汤的味道，煮开；下入包好的馄饨，煮熟，即可！

菜肉大馄饨的烹饪技巧


* 若不用高汤，就用清水煮，调料加点鱼露汁，汤汁味道也相当赞 -使用的厨具：煮锅

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