鳕鱼拌饭

“拌饭的营养：拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。         在没买到石锅的时候都是在韩式料理店吃的拌饭，而且是每次吃都会选择鳕鱼拌饭，因为鳕鱼没刺没骨头吃起来很过瘾，最近终于在酒店市场买到了石锅，以后再想吃拌饭就可以自己在家动手做了。。”
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鳕鱼拌饭的用料

主料

米饭 一份 米饭 一份
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
泡菜 适量 泡菜 适量

辅料

鳕鱼 250g 鳕鱼 250g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
黑胡椒 适量

配料

韩式辣酱 适量 韩式辣酱 适量
油 适量

鳕鱼拌饭的做法

#鳕鱼拌饭的做法图解2

步骤1

备好材料。
#鳕鱼拌饭的做法图解3

步骤2

鳕鱼自然解冻，并切成块。
#鳕鱼拌饭的做法图解4

步骤3

面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
#鳕鱼拌饭的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
#鳕鱼拌饭的做法图解6

步骤5

在放入面粉里裹上一层面粉。
#鳕鱼拌饭的做法图解7

步骤6

锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
#鳕鱼拌饭的做法图解8

步骤7

捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
#鳕鱼拌饭的做法图解9

步骤8

所有的菜在锅中加盐焯熟。
#鳕鱼拌饭的做法图解10

步骤9

石锅里抹上一层油。
#鳕鱼拌饭的做法图解11

步骤10

倒入米饭。
#鳕鱼拌饭的做法图解12

步骤11

在摆上所有的菜，在锅上加热，几分钟后听到滋滋的声音即可关火。

鳕鱼拌饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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