今日主食——香滑鸡腿饭

“家里的饭菜每天都是千篇一律的炒菜，有的时候对于买什么菜确实是个大问题。今天就换个花样，不做炒菜，美美地弄一碗色香味俱全的鸡腿饭，胃口都不一样哦！”
所属分类： 主食   热菜   家常菜   秋季食谱  

今日主食——香滑鸡腿饭的用料

主料

鸡腿去骨 适量 鸡腿去骨 适量
花菜 适量 花菜 适量

辅料

小粉 适量 小粉 适量
姜 适量

配料

黑胡椒 适量 黑胡椒 适量
料酒 适量

今日主食——香滑鸡腿饭的做法

#今日主食——香滑鸡腿饭的做法图解2

步骤1

原材料：西兰花，花菜，胡萝卜，小粉，鸡腿去骨，放入黑胡椒，盐，葱，姜，料酒腌制。
#今日主食——香滑鸡腿饭的做法图解3

步骤2

腌制鸡肉的过程中，烧开水，将西兰花，花菜和胡萝卜灼烫，然后捞出沥干备用。
#今日主食——香滑鸡腿饭的做法图解4

步骤3

锅中倒入油，待油温5成热时放入葱，小火煸出香味。
#今日主食——香滑鸡腿饭的做法图解5

步骤4

转大火，将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，翻面再煎另一面。
#今日主食——香滑鸡腿饭的做法图解6

步骤5

鸡腿两面都煎好后，倒入水，水量没过鸡腿，锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右，拿出鸡腿，淋入小粉汁勾芡成汁，然后将米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，白菜花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可。

今日主食——香滑鸡腿饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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