清蒸蟹

“九月不论是河蟹还是海蟹都非常肥壮而肉美 金秋时节，持蟹品尝，赏菊观月 美哉！螃蟹营养丰富，富含蛋白质、微量元素等。。。”
所属分类： 热菜   海鲜  

清蒸蟹的用料

主料

蟹 4个

辅料

白醋 适量 白醋 适量

清蒸蟹的做法

#清蒸蟹的做法图解2

步骤1

蟹 4个，大蒜1-2粒，白醋适量
#清蒸蟹的做法图解3

步骤2

给根筷子让蟹钳子，然后抓着其他4条腿 就可以放心的刷洗啦
#清蒸蟹的做法图解4

步骤3

洗净放入蒸架 马上盖上锅盖防止蟹乱爬 大火的蒸
#清蒸蟹的做法图解5

步骤4

蒸1-2分钟 蟹不动了翻过来 也就是蟹壳朝下
#清蒸蟹的做法图解6

步骤5

这样蒸蟹黄会倒流进蟹壳里，不会流掉 蒸
#清蒸蟹的做法图解7

步骤6

大蒜剁碎碎 放适量白醋用来沾点螃蟹性寒，搭配姜末醋汁来祛寒杀菌最佳 我用的是蒜蓉醋汁
#清蒸蟹的做法图解8

步骤7

新鲜的蟹香携着清新的醋味 清蒸是最能体现蟹的真味
#清蒸蟹的做法图解9

步骤8

九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美
#清蒸蟹的做法图解10

步骤9

蟹黄如金鲜香无比

清蒸蟹的烹饪技巧


螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素不可吃不吃死蟹，死蟹体内有大量细菌和分解产生的有害物质易过敏性食物中毒螃蟹性寒，搭配姜末醋或是汁蒜蓉醋汁来祛寒杀菌最佳 九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美 -使用的厨具：电磁炉、蒸锅、平底锅、煮锅

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