翠衣大饺


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翠衣大饺的用料

主料

西瓜皮 570克 西瓜皮 570克
面粉 600克 面粉 600克

辅料

鸡蛋 一个 鸡蛋 一个

配料

水 350ml 水 350ml
盐 适量 盐 适量
鸡精 适量

翠衣大饺的做法

#翠衣大饺的做法图解2

步骤1

炒锅里加适量的水，放入去了皮的土豆和玉米，大火煮10分钟左右
#翠衣大饺的做法图解3

步骤2

把西瓜皮白色的那层和绿色的外皮分开
#翠衣大饺的做法图解4

步骤3

白皮里加少许的盐，腌制出水
#翠衣大饺的做法图解5

步骤4

倒入腌出来的水，把瓜皮剁成小颗粒的
#翠衣大饺的做法图解6

步骤5

在剁的过程中，瓜皮会再次出水，要把剁好的瓜皮用手捏一下，取出多余的水分
#翠衣大饺的做法图解7

步骤6

用勺子把土豆压成泥
#翠衣大饺的做法图解8

步骤7

把玉米都剥下来
#翠衣大饺的做法图解9

步骤8

把剥下来的玉米粒加入到土豆泥中
#翠衣大饺的做法图解10

步骤9

把处理好的西瓜皮也加入到土豆泥中搅拌均匀
#翠衣大饺的做法图解11

步骤10

把猪肉剁成肉糜
#翠衣大饺的做法图解12

步骤11

把剁好的肉糜加入到土豆泥中搅拌均匀
#翠衣大饺的做法图解13

步骤12

再打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入冰箱待用
#翠衣大饺的做法图解14

步骤13

把绿色的外皮放入料理机的过滤网里，加入350-400ml的水，打成瓜皮汁
#翠衣大饺的做法图解15

步骤14

将瓜皮汁加入到面粉中
#翠衣大饺的做法图解16

步骤15

先搅拌成絮状的
#翠衣大饺的做法图解17

步骤16

再揉搓成光滑的面团
#翠衣大饺的做法图解18

步骤17

搓成长条形
#翠衣大饺的做法图解19

步骤18

用刀切成小剂子
#翠衣大饺的做法图解20

步骤19

用擀面棍把小剂子擀成圆面皮
#翠衣大饺的做法图解21

步骤20

把放冰箱里的馅料取出，加入适量的辣椒酱，盐，鸡精，少许的白糖，搅拌均匀
#翠衣大饺的做法图解22

步骤21

取适量的馅料，放入皮子上
#翠衣大饺的做法图解23

步骤22

包成饺子
#翠衣大饺的做法图解24

步骤23

炒锅加入大量的水，煮沸，加少许盐，下入饺子
#翠衣大饺的做法图解25

步骤24

煮到饺子浮起来后，再煮1-2分钟即可捞出食用

翠衣大饺的烹饪技巧


1.西瓜皮过滤水分可以用面粉晒，会方便许多2.馅料里的盐，要等包之前才放入，不让容易引起蔬菜出水，馅料变稀 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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