芝士咸肉土豆球
“最近又学玩烤箱菜,跟着书学,一步一步做,其实不难,说真的,比学烤面包蛋糕容易多了,而且时间短、见效快、成色好。芝士,本来本人是碰都不敢碰,心想,如果那时我是地下党,被小日本或国民党逮捕,不用严刑拷打,只要往我咀里塞芝士,一准全招。但说来也巧,我就偏偏不惧怕放在比萨的芝士--马苏里拉,这就给我做烤箱菜带来了很大的选材余地。”
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芝士咸肉土豆球的做法
芝士咸肉土豆球的烹饪技巧
健康小贴士:一、此品不需煎炸,不上火;二、土豆、玉米和青豆都是有营养的蔬菜,如此结合,既有淀粉又有纤维。技术小贴士: 一、当我们烤有一定体积的球状体时,首先需要把里面的材料煮熟或炒熟,至少都要八九成熟,万一中心烤不透,也不会引起生吃,如果材料里有生猪肉,要注意了;二、土豆泥里放些黄油,吃起来比较香和松软;三、如果担心表面的芝士长时间烤会过焦,可考虑先烤一半时间,放芝士,再烤;四、书上也有些菜谱是放切达(Cheddar)芝士的,如果不备马苏里拉芝士,可考虑用切达芝士来代替。 -使用的厨具:电烤箱、炒锅
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