野菜素煎包


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野菜素煎包的用料

主料

全麦面粉 适量 全麦面粉 适量
豆腐 适量

辅料

酵母粉 适量 酵母粉 适量
淀粉 适量

配料

葱 适量 葱 适量
五香粉 适量 五香粉 适量
盐 适量

野菜素煎包的做法

#野菜素煎包的做法图解2

步骤1

面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发
#野菜素煎包的做法图解3

步骤2

饧发至原来的1.5倍大
#野菜素煎包的做法图解4

步骤3

野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出，挤去水分切碎备用
#野菜素煎包的做法图解5

步骤4

葱切碎备用
#野菜素煎包的做法图解6

步骤5

豆腐切小碎丁备用
#野菜素煎包的做法图解7

步骤6

锅里倒入植物油把花椒炸一下，炸出香味后捞出花椒
#野菜素煎包的做法图解8

步骤7

下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可
#野菜素煎包的做法图解9

步骤8

把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里，加五香粉、盐调匀
#野菜素煎包的做法图解10

步骤9

把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子
#野菜素煎包的做法图解11

步骤10

把小面剂子揉圆按扁擀成圆片
#野菜素煎包的做法图解12

步骤11

每个圆面片包适量调好的馅，直到把所以的剂子包好
#野菜素煎包的做法图解13

步骤12

锅里放少许油放入包子生坯，将底部略微煎一下
#野菜素煎包的做法图解14

步骤13

加一小碗水盖盖，小火慢慢煎制，大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉
#野菜素煎包的做法图解15

步骤14

煎制水基本烧干即可
#野菜素煎包的做法图解16

步骤15

出锅装盘慢慢享用吧

野菜素煎包的烹饪技巧


炸花椒时可以多倒一些油，这样在调馅的时候就不用放油了，整个煎制过程一定要用最小火力。 -使用的厨具：不粘锅

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