【黄金糯米糕】

“有朋友要到家里来玩，说想吃上次我做的玫瑰糕，只是家里没紫薯了，我说做另外的吧，保证一样好吃。想想做什么呢？还得是糯米的才行，这家伙偏好这口。我在厨房里捣了半天，边想边做，终于捣出这款香飘满屋的糯米糕。”
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甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

【黄金糯米糕】的用料

主料

糯米 200克	糯米 200克
黑芝麻 10克	黑芝麻 10克

【黄金糯米糕】的做法

步骤1

原料图，花生和红枣洗干净

步骤2

糯米用水浸泡3小时后沥掉水

步骤3

红枣和糯米分两层上蒸锅蒸30分钟

步骤4

蒸糯米和红枣的同一时间，先小火把黑芝麻炒熟，盛出备用

步骤5

锅内入少许油，继续小火炒熟花生

步骤6

取出红枣，糯米加点水搅拌均匀继续蒸30分钟

步骤7

所有材料都弄熟了

步骤8

把晾凉的花生放入保鲜袋（我用的保鲜膜）

步骤9

把保鲜膜折叠盖住花生，用擀面棍把花生碾碎

步骤10

红枣去核后切碎备用

步骤11

糯米蒸好稍放凉，取一能定型的容器（我用的是保鲜盒），给容器刷层薄油防粘，先放一层糯米

步骤12

接着放一层红枣，再放一层糯米，压实，把糯米糕倒扣在案板上切块，接着把花生碎均匀地撒上（或者用糯米块在花生碎里滚一遍），最后在顶部点缀黑芝麻装饰即成。

步骤13

切好的糕感觉薄了点，我把两块糕叠在一起，等于是一块糕有六层，看起来挺漂亮的，碾碎的炒花生真香啊，老远都能闻到香味，朋友说在门外都已经闻到了。哈哈！

步骤14

红枣够甜了，糯米没有加糖，喜欢特别甜的朋友可以在蒸糯米时放进一些糖调味。

步骤15

这是一款适合做下午茶的小点心

【黄金糯米糕】的烹饪技巧

1、糯米的功效：糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。2、红枣的功效：红枣健脾益胃，补气养血，养血安神，经常食用红枣配糯米所做的食品，能使肤色红润。3、花生的功效：花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。，其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。4、黑芝麻的功效：黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能，黑芝麻在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，脑力工作者应多吃黑芝麻。 -使用的厨具：蒸锅