红枣吐司


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红枣吐司的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
酵母 3.5克 酵母 3.5克
盐 2克 盐 2克
蛋 52

辅料

红枣 适量 红枣 适量
表面蛋液 适量

红枣吐司的做法

#红枣吐司的做法图解2

步骤1

红枣去核切小条用小许果酒泡发晾干待用
#红枣吐司的做法图解3

步骤2

把中材料放在面包机里高粉 120克，糖 20克，酵母 4克，牛奶100克
#红枣吐司的做法图解4

步骤3

发酵2.5倍大，看上去有点像蜂窝状的
#红枣吐司的做法图解5

步骤4

转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料（黄油除外）
#红枣吐司的做法图解6

步骤5

面团材料拌均匀后加入黄油
#红枣吐司的做法图解7

步骤6

拌至材料出膜。
#红枣吐司的做法图解8

步骤7

发酵2.5倍大
#红枣吐司的做法图解9

步骤8

开动面包机，让面团排出气体，静置30分钟
#红枣吐司的做法图解10

步骤9

取面团排气分割3等份，静置20分钟
#红枣吐司的做法图解11

步骤10

擀成圆片
#红枣吐司的做法图解12

步骤11

面片对叠。
#红枣吐司的做法图解13

步骤12

再擀成长片，撒下红枣条
#红枣吐司的做法图解14

步骤13

卷起。
#红枣吐司的做法图解15

步骤14

面团放置吐司模中。
#红枣吐司的做法图解16

步骤15

放温湿处发酵7分满，涂上表面蛋液
#红枣吐司的做法图解17

步骤16

洒下红糖粉
#红枣吐司的做法图解18

步骤17

烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度，面包烤40分钟左右。
#红枣吐司的做法图解19

步骤18

出炉晾凉，即可食用。

红枣吐司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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