猪蹄火锅

“对于在家吃火锅，某人是强烈反对，一是在家太麻烦，二是满屋子都是火锅味，三是不知道哦听谁说的，以后墙皮就会被熏的掉块。而我是强烈赞同在家吃一是干净，我自己洗的菜我放心二是在家里有气氛三是经济实惠。但是为了方便和满足自己的口福我们还是在外面吃的多，国庆假期在一品肥牛吃了一顿，银子花了不少，最令我不满意和扫兴的是什么滋补锅底，充其量锅里就两块乌鸡还是鸡爪子，某人的养生锅底就飘了两个红枣和枸杞，就是阳阳同学的清汤锅底还能凑活里面有一截玉米。那天一回来，我就发表感慨，以后想吃就在家，俺给你们做，你们想吃啥样就做啥样，俺就不相信了！！！比起火锅店的勾兑锅底和地沟油吃起来总要安心的多吧！！！”
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微辣口味
火锅工艺
三刻钟耗时
普通难度

猪蹄火锅的用料

主料

猪蹄两只	猪蹄两只
牛肉适量	牛肉适量
香菜适量	香菜适量
萝卜适量	萝卜适量
豆腐适量	豆腐适量
粉带适量	粉带适量

辅料

生姜适量	生姜适量
大料适量	大料适量
盐适量

猪蹄火锅的做法

步骤1

猪蹄洗净，拔毛、切大块

步骤2

入冷锅中，大火煮至出血沫

步骤3

把枸杞、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，蒜苗，放入材料包里。猪蹄和调料包放入高压锅内倒入清水。

步骤4

按下肉类，时间不能太长。很快就煲好了，闻见香味了。炖肉的时间开始洗菜，切菜，用好统筹才能事半功倍。开始摆盘

步骤5

儿子超爱吃的各种丸子~~

步骤6

菜花和素鸡~

步骤7

红薯粉带

步骤8

白萝卜和香菇~~话说我还爱吃土豆，但是实在是怕材料太多我们肚子空间有限

步骤9

面筋、豆腐

步骤10

香菜

步骤11

羊肉~~可惜已经快化冻了，所以造型不好

步骤12

牛肉~~

步骤13

摆上桌子，开吃喽~~还有白菜忘记拍了。

步骤14

等待开吃喽~~

步骤15

蘸料，自己调制~~不比外面的味道差哦~~

步骤16

主食，锅盔~~

步骤17

面片~~~我们是真真的哦吃不下了，主食几乎没动~~

猪蹄火锅的烹饪技巧

1，猪蹄一定要让肉店老板剁好，自己太费劲了。2，人少的话，花样要多一点，量不要太大，吃不完容易浪费。3，蘸料我日志里有详细做法，那个芝麻酱要用温水化开，顺时针搅动，真心的费力。4火锅料根据口味而定，我们家吃辣不行所以放的比较轻。5，锅底的变化是无穷的，只要发挥想象力。6，猪蹄的胶原蛋白含量多，爱美的姐妹们要多吃哦！！！ -使用的厨具：电磁炉、电压力锅