胶东枣饽饽


所属分类： 主食   家常菜   中式菜系   鲁菜   儿童   早餐   馒头花卷  

胶东枣饽饽的用料

主料

面粉 适量

辅料

水 适量 水 适量
大枣 适量

胶东枣饽饽的做法

#胶东枣饽饽的做法图解2

步骤1

准备材料
#胶东枣饽饽的做法图解3

步骤2

大枣洗净备用，找一个侧面有花纹的硬币，开水烫过备用
#胶东枣饽饽的做法图解4

步骤3

温水和开酵母，将面粉和成较硬的面团
#胶东枣饽饽的做法图解5

步骤4

醒发至两倍大
#胶东枣饽饽的做法图解6

步骤5

将面团长时间使劲揉匀
#胶东枣饽饽的做法图解7

步骤6

分成四等分，每份分别揉搓均匀，做饽饽，揉至表面光滑团圆，留尾部
#胶东枣饽饽的做法图解8

步骤7

将圆面团尾部拧一下收进去
#胶东枣饽饽的做法图解9

步骤8

团圆的饽饽，顶部和四周用硬币均匀压上五道印儿
#胶东枣饽饽的做法图解10

步骤9

双手小指对起来，在印记处挖出鼻儿
#胶东枣饽饽的做法图解11

步骤10

大枣剪成条塞入鼻儿中
#胶东枣饽饽的做法图解12

步骤11

屉布打湿，拧干，饽饽上蒸格醒发10分钟
#胶东枣饽饽的做法图解13

步骤12

大火蒸15分钟。关火，两三分钟后再开锅盖，饽饽蒸好了

胶东枣饽饽的烹饪技巧


1、枣饽饽和面要硬，才容易定形。2、揉面时间要长，一定要揉至表面光滑，蒸出的饽饽才好看。3、醒发时间不宜过长，以免走形，蒸的时候，饽饽不要摆放过密，以免拥挤变形。4、蒸好不要立即开锅，三五分钟后再掀开锅，还是为了保持饽饽的形象。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

胶东枣饽饽的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   胶东枣饽饽的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜