茄辣子盖饭

“盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。”
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茄辣子盖饭的用料

主料

茄子 3个 茄子 3个
面条 1把

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量

配料

玉米油 适量 玉米油 适量
酱油 适量 酱油 适量

茄辣子盖饭的做法

#茄辣子盖饭的做法图解2

步骤1

准备好面条，晾好开水。
#茄辣子盖饭的做法图解3

步骤2

开水下入面条煮七八分熟。
#茄辣子盖饭的做法图解4

步骤3

捞出放入晾好的凉开水中掠一下。
#茄辣子盖饭的做法图解5

步骤4

盛盘。
#茄辣子盖饭的做法图解6

步骤5

准备好炒菜的茄子、辣椒。
#茄辣子盖饭的做法图解7

步骤6

热锅倒油，倒入葱蒜炝锅。
#茄辣子盖饭的做法图解8

步骤7

倒入辣椒和茄子翻炒。
#茄辣子盖饭的做法图解9

步骤8

撒上食盐、调料、酱油。
#茄辣子盖饭的做法图解10

步骤9

倒水少煮一会儿。
#茄辣子盖饭的做法图解11

步骤10

撒上鸡精。
#茄辣子盖饭的做法图解12

步骤11

盛盘，撒上生蒜粒。

茄辣子盖饭的烹饪技巧


盖饭上面放生蒜更有味道。爱吃辣椒的可以放些辣椒油。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

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