日式厚蛋烧


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日式厚蛋烧的用料

主料

鸡蛋 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量

日式厚蛋烧的做法

#日式厚蛋烧的做法图解2

步骤1

.加入盐、糖 调好蛋液
#日式厚蛋烧的做法图解3

步骤2

.锅烧热用纸巾擦少许色拉油
#日式厚蛋烧的做法图解4

步骤3

.放蛋液
#日式厚蛋烧的做法图解5

步骤4

.摇晃让蛋液均匀的铺满锅子
#日式厚蛋烧的做法图解6

步骤5

.向后卷起
#日式厚蛋烧的做法图解7

步骤6

.推到前面,碎掉不要怕.只要不是最后一层就能补救
#日式厚蛋烧的做法图解8

步骤7

.继续放蛋液
#日式厚蛋烧的做法图解9

步骤8

.用筷子跳起前面已经熟了的蛋卷,让蛋液流到下面
#日式厚蛋烧的做法图解10

步骤9

.不要等蛋液全熟,大概这个状态就要准备向后卷了
#日式厚蛋烧的做法图解11

步骤10

.我卷
#日式厚蛋烧的做法图解12

步骤11

.粘锅了,不要怕
#日式厚蛋烧的做法图解13

步骤12

.用纸巾沾油擦干净
#日式厚蛋烧的做法图解14

步骤13

.重复
#日式厚蛋烧的做法图解15

步骤14

.再放蛋液
#日式厚蛋烧的做法图解16

步骤15

.还是用筷子挑起前面的鸡蛋,让蛋液均匀的流到下面
#日式厚蛋烧的做法图解17

步骤16

.继续翻啊
#日式厚蛋烧的做法图解18

步骤17

.再翻.筷子不要用力夹蛋卷,会破的
#日式厚蛋烧的做法图解19

步骤18

.这时候锅已经非常好用的,翻到最后面的时候抬起锅蛋卷自己就跑到前面去了
#日式厚蛋烧的做法图解20

步骤19

.重复刚才的过程
#日式厚蛋烧的做法图解21

步骤20

.继续
#日式厚蛋烧的做法图解22

步骤21

.最后一翻
#日式厚蛋烧的做法图解23

步骤22

.整形
#日式厚蛋烧的做法图解24

步骤23

.就这样了，还没完啊
#日式厚蛋烧的做法图解25

步骤24

.有寿司竹帘的同学这下派上用场了
#日式厚蛋烧的做法图解26

步骤25

.放到竹帘里
#日式厚蛋烧的做法图解27

步骤26

.用竹帘整形啊
#日式厚蛋烧的做法图解28

步骤27

.整形完毕，就是这个样子滴
#日式厚蛋烧的做法图解29

步骤28

大功告成

日式厚蛋烧的烹饪技巧


多练习哈。技巧性的活儿 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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