宴客菜——避风塘虾


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宴客菜——避风塘虾的用料

主料

鲜虾 适量

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
面包糠 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
料酒 适量

宴客菜——避风塘虾的做法

#宴客菜——避风塘虾的做法图解2

步骤1

准备材料
#宴客菜——避风塘虾的做法图解3

步骤2

将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味
#宴客菜——避风塘虾的做法图解4

步骤3

热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用
#宴客菜——避风塘虾的做法图解5

步骤4

热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀
#宴客菜——避风塘虾的做法图解6

步骤5

放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗
#宴客菜——避风塘虾的做法图解7

步骤6

起锅装盘

宴客菜——避风塘虾的烹饪技巧


1、虾煎制比炸更健康少油脂。 2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。 -使用的厨具：炒锅

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