韭菜鸡蛋炒猫耳朵

“早上做红萝卜面还剩下一小坨面,晚上把它做成了猫耳朵,刚好楼上的韭菜又收了一茬,和着鸡蛋一起炒着吃吧”
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韭菜鸡蛋炒猫耳朵的用料

主料

红萝卜泥 适量 红萝卜泥 适量

辅料

韭菜 适量 韭菜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量

韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法

#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解2

步骤1

红萝卜泥，面粉加少许盐和成面团醒20分钟。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解3

步骤2

把和好的面团充分揉光滑，擀成面饼，先竖切成条再横切成小块。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解4

步骤3

......
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解5

步骤4

.........
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解6

步骤5

铺好寿司帘，用食指将小面块用力按一下，一个猫耳朵就成了。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解7

步骤6

所有按好的猫耳朵撒点面粉防粘。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解8

步骤7

将韭菜洗净，鸡蛋打散，韭菜切段。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解9

步骤8

................
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解10

步骤9

锅里放多点水，水开后放点盐，下猫耳朵煮，待全部浮起后捞起。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解11

步骤10

倒入提前准备好的凉开水碗里，过凉
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解12

步骤11

锅烧热倒油，将鸡蛋炒熟后装起。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解13

步骤12

用余油下韭菜。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解14

步骤13

再下猫耳朵翻炒。
#韭菜鸡蛋炒猫耳朵的做法图解15

步骤14

再将鸡蛋倒入，放盐，胡椒粉调味即可。

韭菜鸡蛋炒猫耳朵的烹饪技巧


搓猫耳朵的时候可以2个食指同时按,做的会快很多哦

上传我做的这道菜

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