家常小菜——腊肠炒扁豆

“腊肠是指以肉类为原料，经切片，配以辅料，灌入动物肠衣内经发酵、风干制成的肉制品。也是招待客人的待客菜和下酒的好菜. ，同时可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响，香味浓郁，口味咸香，是一道下饭的好菜。”
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

家常小菜——腊肠炒扁豆的用料

主料

腊肠 适量 腊肠 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
盐 适量

家常小菜——腊肠炒扁豆的做法

#家常小菜——腊肠炒扁豆的做法图解2

步骤1

腊肠洗净，切成片。蒜切成片。
#家常小菜——腊肠炒扁豆的做法图解3

步骤2

扁豆择去两边的筋丝后洗净切成两三段。
#家常小菜——腊肠炒扁豆的做法图解4

步骤3

切好的扁豆放入沸水中焯水一分钟。
#家常小菜——腊肠炒扁豆的做法图解5

步骤4

炒锅上火，放入少量食用油润润锅，放入腊肠片煸炒出油。
#家常小菜——腊肠炒扁豆的做法图解6

步骤5

放入蒜片煸香。
#家常小菜——腊肠炒扁豆的做法图解7

步骤6

放入焯好水的扁豆翻炒一分钟。
#家常小菜——腊肠炒扁豆的做法图解8

步骤7

调入盐、味精翻炒均匀即可出锅。

家常小菜——腊肠炒扁豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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