左宗棠鸡


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左宗棠鸡的用料

主料

鸡腿 2个 鸡腿 2个
干辣椒 3个 干辣椒 3个
淀粉 适量

辅料

蒜蓉 1小勺 蒜蓉 1小勺
白醋 1大勺 白醋 1大勺
水 2大勺 水 2大勺
白糖 1大勺

左宗棠鸡的做法

#左宗棠鸡的做法图解2

步骤1

鸡腿肉去掉骨头
#左宗棠鸡的做法图解3

步骤2

切成小块，用盐，料酒，蛋黄抓匀。
#左宗棠鸡的做法图解4

步骤3

锅内烧上热油，油热后再往鸡块里下入玉米淀粉拌匀。
#左宗棠鸡的做法图解5

步骤4

油温七成热时，下入鸡块炸，边炸边搅动。表面金黄时捞出沥净油。
#左宗棠鸡的做法图解6

步骤5

把所有的配料（蒜蓉，姜末，生抽，白醋，白糖，水）都放入碗中调匀
#左宗棠鸡的做法图解7

步骤6

锅中放入少许底油，下入干辣椒略炒（这个我放的量少，因为女儿还要吃，能吃辣椒的可多放几棵），放入调好的味汁及适量红油，炒到浓稠。
#左宗棠鸡的做法图解8

步骤7

下入炸好的鸡块，翻拌均匀即可。
#左宗棠鸡的做法图解9

步骤8

成品图

左宗棠鸡的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   左宗棠鸡的做法步骤

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