虾仁寿司（紫菜包饭）

“明天出游，带点零食不太健康。明天没事儿做，就做点小点心，准备明天的出游吧！女儿的最爱！”
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虾仁寿司（紫菜包饭）的用料

主料

虾仁 适量 虾仁 适量
蛋皮儿 适量 蛋皮儿 适量
清真牛肉肠 适量 清真牛肉肠 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

极味鲜酱油 适量 极味鲜酱油 适量
香菇酱 适量 香菇酱 适量

虾仁寿司（紫菜包饭）的做法

#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解2

步骤1

大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解3

步骤2

自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解4

步骤3

虾仁用少盐、料酒腌制。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解5

步骤4

热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解6

步骤5

虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解7

步骤6

汤尽出锅。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解8

步骤7

放凉。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解9

步骤8

每个虾仁切两半。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解10

步骤9

炒锅煎蛋皮。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解11

步骤10

黄瓜切条，蛋皮切宽条。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解12

步骤11

寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解13

步骤12

一切食材准备就绪。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解14

步骤13

寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解15

步骤14

/2处抹上沙拉酱。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解16

步骤15

沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解17

步骤16

卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解18

步骤17

开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解19

步骤18

成品出炉了。
#虾仁寿司（紫菜包饭）的做法图解20

步骤19

虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。

虾仁寿司（紫菜包饭）的烹饪技巧


1、寿司醋一定不要太酸或太咸，很影响口感。2、铺米饭时不要用力按压。3、卷的时候一手往上拉寿司帘，一手卷，力度不要太大。 -使用的厨具：电饭煲、炒锅

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