西红柿蒸蛋

“天天都吃蒸蛋，米妈要想办法把菜蒸进鸡蛋里，要不然营养不全面了。西红柿打汁蒸蛋米妈以前做过，纳米不是特别喜欢吃，试着调整一下做法再做一次看看怎么。”
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西红柿蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

西红柿 适量 西红柿 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

西红柿蒸蛋的做法

#西红柿蒸蛋的做法图解2

步骤1

　１、材料图
#西红柿蒸蛋的做法图解3

步骤2

　２、虾皮用水泡上，洗去盐分。
#西红柿蒸蛋的做法图解4

步骤3

　３、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。
#西红柿蒸蛋的做法图解5

步骤4

　４、小葱切碎。
#西红柿蒸蛋的做法图解6

步骤5

　５、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。。
#西红柿蒸蛋的做法图解7

步骤6

　６、搅打成菜汁。
#西红柿蒸蛋的做法图解8

步骤7

　７、打入鸡蛋，搅拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。
#西红柿蒸蛋的做法图解9

步骤8

　８、加入洗好的虾皮
#西红柿蒸蛋的做法图解10

步骤9

　９、加小葱碎。
#西红柿蒸蛋的做法图解11

步骤10

　10、加一勺芝麻油。
#西红柿蒸蛋的做法图解12

步骤11

　１１、加一勺生抽。
#西红柿蒸蛋的做法图解13

步骤12

　１２、加适量盐，搅拌均匀后分装成小碗，直接入笼格。开始蒸。开水上锅。
#西红柿蒸蛋的做法图解14

步骤13

　１３、留下的西红柿切成小块。
#西红柿蒸蛋的做法图解15

步骤14

　１４、蒸锅水开后六分钟左右开锅。
#西红柿蒸蛋的做法图解16

步骤15

　１５、将西红柿块放在蒸蛋上面，加盖后接着蒸五分钟左右。
#西红柿蒸蛋的做法图解17

步骤16

　１６、开锅后淋香油和生抽，放上小葱碎。上桌可以吃了

西红柿蒸蛋的烹饪技巧


１、菜汁蒸蛋，蛋液不用过筛，优其这个西红柿蒸蛋，蛋出来会分层。２、蒸蛋时间一定要控制好，太老会全部成蜂窝，口感不好，具体时间需要自己探索，跟容器和锅都有关系。 -使用的厨具：搅拌机、蒸锅

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