椰香辫子包

“这是第二次做面包，总算是小有成功了，第一次因买的面粉不好，做出来好硬！晚上可以做好早上加杯牛奶早餐立马就搞定了，多方便”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

椰香辫子包的用料

主料

高粉 250G 高粉 250G

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
水 100G 水 100G
盐 3G 盐 3G

椰香辫子包的做法

#椰香辫子包的做法图解2

步骤1

除黄油椰蓉外所有材料放入和面机，起动和面程序15分钟，揉至表面光滑
#椰香辫子包的做法图解3

步骤2

加入黄油继续和面15分钟至扩展阶段，手可以撑出一张薄膜。
#椰香辫子包的做法图解4

步骤3

放于容器内一次发酵至2-2.5倍大小，面团中间戳一小洞不会立刻回弹，回缩就是发酵好了
#椰香辫子包的做法图解5

步骤4

将面团取出排气，分成六等份，滚成圆球，盖上保鲜膜松驰15分钟
#椰香辫子包的做法图解6

步骤5

分别将小面团滚成圆长条，三条将前面部分捏紧，辫成辫子形状
#椰香辫子包的做法图解7

步骤6

放入烤盘中进行最后发酵，烤箱中放一盘热水，调至发酵功能，40分钟左右发至2-2.5倍大小
#椰香辫子包的做法图解8

步骤7

最后发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，撒上椰蓉，入烤箱150度15分钟（我的烤箱温度较高）
#椰香辫子包的做法图解9

步骤8

出炉放凉即可食用

椰香辫子包的烹饪技巧


1：这个配方还不错，可以用这个配方做其它面包。2：我的烤箱温度高一点，一般都是175度15-20分钟的，我怕烤得太过了，所以降到150度15分钟就差不多3：椰蓉也可以换芝麻其它果干之类的也不错4：发酵的时间要掌握好，发酵过头面包做出来是不好吃的而且也发不起来 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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