麻辣龙虾尾


所属分类： 私房菜  

麻辣龙虾尾的用料

主料

小龙虾 2斤 小龙虾 2斤
姜 5片 姜 5片
香叶 适量 香叶 适量
八角 适量 八角 适量
红干椒 适量 红干椒 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
糖 适量 糖 适量
生抽 适量 生抽 适量
老重庆红油火锅底料 适量

麻辣龙虾尾的做法

#麻辣龙虾尾的做法图解2

步骤1

龙虾逐个用刷子刷洗干净，去掉虾头和虾肠
#麻辣龙虾尾的做法图解3

步骤2

将清洗好的龙虾煮熟备用
#麻辣龙虾尾的做法图解4

步骤3

炒锅放少许植物油，油热后下麻椒、红干椒煸出香味，再下葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老重庆红油底料继续炒香，下小龙虾、生抽、料酒继续炒2分钟，放入少量水，大火烧开后，小火收汁，待汤汁快没时，放入糖、耗油快速翻炒，出锅装盘撒入香菜即可

麻辣龙虾尾的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 4   麻辣龙虾尾的做法步骤

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