换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】


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换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的用料

主料

紫薯 适量 紫薯 适量

辅料

酵母 适量 酵母 适量

换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法

#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解2

步骤1

调一块白面团：将面粉中加入酵母和适量的水后调成软硬合适的面团后发酵好备用
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解3

步骤2

调一块紫薯面团：将紫薯蒸熟后去皮打成泥然后加入适量的酵母和少量的水调成面团后发酵好备用
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解4

步骤3

发酵好的紫薯面团分成相同大小的小面团，我是做了八个，将每个小面团揉圆备用
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解5

步骤4

白色的面团发酵好后和紫色面团同样的操作。
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解6

步骤5

取一个白色的面团擀圆
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解7

步骤6

将紫薯面团放到白面团上
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解8

步骤7

包起来，收口捏紧。
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解9

步骤8

收口朝下放置，然后在面团表面用利刀划十字（刀片表面沾点干粉）
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解10

步骤9

做好的紫薯开花馒头，垫上玉米叶子，醒发一会儿，我醒了15分钟。
#换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的做法图解11

步骤10

醒发好的馒头放蒸锅蒸熟，上来气后20分钟关火后捂5分钟，香喷喷的开花馒头就可以吃咯。

换着花样做馒头---【紫薯开花馒头】的烹饪技巧


1，表面切口可以略深，这样开的花比较大2，蒸的时间根据馒头的大小来定，我的大小蒸20分钟刚刚好。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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