脆脆软软的【薯片土豆泥】

“昨天晚上做的，本来是试试的，结果真是太好吃了！推荐给大家，家里有一桶薯片没吃。还是前两周出去烧烤时买的，豆豆也想不起吃这些小零食。就一直放在桌子下面，昨天晚饭做完了还比较早，豆爸没回来。想着就蒸了两个土豆，想再做个土豆泥~那天看红姨的日志有篇是将薯片夹在饼中，想不出那有软有硬的口感是怎么样的。于是就把这个软软的土豆泥挤在了硬硬的薯片上，结果被小豆豆发现了，一边做他一边吃。后自己一手拿薯片，一手拿挤花袋，边挤边吃。最近迷上了老干妈，做菜时总喜欢加一点，可能是天变冷了，想吃点刺激的。一共做了一包薯片，最后装盘的就8个，其它都在战斗中被豆豆一个人消灭了，结果吃饭时，他一个都没吃。还特殷勤的告诉他爸，你吃吧，老好吃了！吃的时候，真的能感觉到变化呢，一口咬下去。先是软软的，最后一下变硬了，嚼在嘴里呢，有脆脆的薯片，还有软软起沙的土豆泥，两种味道混合，两种口感混合。有点很奇妙的感觉，加上点辣油，更是提味！”
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微辣口味
技巧工艺
十分钟耗时
普通难度

脆脆软软的【薯片土豆泥】的用料

主料

薯片 1包

辅料

生食蔬菜适量

配料

老干妈辣油适量	老干妈辣油适量
黑胡椒粉适量

脆脆软软的【薯片土豆泥】的做法

步骤1

土豆去皮。

步骤2

切成薄片，上锅蒸熟。

步骤3

趁热压成泥，加入少许盐和黑胡椒和熟油（或黄油）搅拌均匀。

步骤4

稍晾后，装入裱花袋。

步骤5

挤在一片薯片上。

步骤6

黄瓜做围边，滴少许老干妈辣油。

脆脆软软的【薯片土豆泥】的烹饪技巧

1.不喜辣的可以不加的，豆豆吃的就是没加的。2.压泥的时候，要趁热比较好压，加入调料后再加入适量熟油（或黄油）这样挤的时候好操作，而且味道更香。3.一定要等土豆泥晾些了，再挤到薯片上，要不薯片会变软就不脆了。4.现做现吃，不能放，放久了，薯片也会变软，就不脆了。5.还可以插上喜欢的生食蔬菜。 -使用的厨具：蒸锅