不用油炸的糖醋排骨


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不用油炸的糖醋排骨的用料

主料

猪仔排 2根

辅料

花椒 适量 花椒 适量
芝麻 适量

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
白糖 适量 白糖 适量

不用油炸的糖醋排骨的做法

#不用油炸的糖醋排骨的做法图解2

步骤1

易熟鲜嫩的仔排在清水里浸泡去除血水。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解3

步骤2

捞出沥干备用。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解4

步骤3

简单的配料。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解5

步骤4

调碗汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺醋、4勺白糖、5勺清水。只要按这个比例调的汁绝对做出来好吃。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解6

步骤5

热锅后放少许油，下入仔排煸炒。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解7

步骤6

排骨呈焦黄色时放入花椒、姜片翻炒，至露骨时加入盐调味。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解8

步骤7

倒入没过排骨的碗汁，大火烧开。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解9

步骤8

盖上锅盖小火焖烧二十分钟，让排骨入味。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解10

步骤9

汤汁浓稠时加入鸡精，撒上炒香的芝麻即可。
#不用油炸的糖醋排骨的做法图解11

步骤10

成品图。

不用油炸的糖醋排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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