松仁炒玉米

“制作松仁炒玉米简单而营养丰富，是一道老少皆宜清淡爽口的小菜。制作松仁炒玉米要选择甜玉米，而糯玉米不适合制作这道菜。甜玉米可买袋装的速冻玉米粒，也可以用鲜的甜玉米剥粒来炒制。口味应以咸甜适中为宜，松子仁要提前用少许油煸一煸，使其充分散发出香气口感酥酥的才好，但不要炸糊只需微微上色即可。这道菜的制作方法如下；”
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咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

松仁炒玉米的用料

主料

甜玉米粒 280克

辅料

熟松子仁 60克	熟松子仁 60克
胡罗卜粒 60克

配料

精盐 3克	精盐 3克
味精 1克	味精 1克
葱油适量

松仁炒玉米的做法

步骤1

勾兑碗汁；碗中放适量盐、味精。

步骤2

然后再放入适量白糖和胡椒粉。

步骤3

最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。

步骤4

锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸炒。

步骤5

待把胡罗卜粒炒透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。

步骤6

把所有原料炒至断生后倒入碗汁用旺火炒匀。

步骤7

待芡汁糊化后倒入熟的松子仁炒匀。

步骤8

炒匀后便可出锅码盘。

松仁炒玉米的烹饪技巧

小菜特点；色泽艳丽、甜咸适中、味道鲜美、营养丰富、老少皆宜、制作快捷。温馨提示；1、甜玉米粒无论使用袋装速冻的还是整棵的鲜玉米来剥粒，都要选择颗粒饱满较嫩的为最好，这样炒出的菜才会颗粒饱满既好吃又美观。2、这道菜以咸甜适中为最好，因此盐和糖的比例要掌握好，既可吃出咸味又能品出甜味才最地道。3、制作此菜的原料可不必焯水，只需用油炒即可，按顺序先放胡罗卜粒使水溶性维生素散发出来再放其他原料。大炒勺的这道营养丰富的快捷家常小炒“松仁炒玉米”就做好了，供朋友们参考！ -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅