面包棒


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面包棒的用料

主料

高粉 150克 高粉 150克
细砂糖 15克 细砂糖 15克
水 100克 水 100克

辅料

黄油 15克 黄油 15克
黑白芝麻 各1大匙

面包棒的做法

#面包棒的做法图解2

步骤1

将主料全部混合，放入面包机中搅成稍具光滑状后加入黄油搅成光滑具延展性的面团。
#面包棒的做法图解3

步骤2

面团放入容器内盖上保鲜膜进行基本发酵。
#面包棒的做法图解4

步骤3

发酵至2--2.5倍大
#面包棒的做法图解5

步骤4

将面团擀成厚约0.3厘米的长方形的片状。
#面包棒的做法图解6

步骤5

将一大匙白芝麻和一大匙黑芝麻均匀混合。
#面包棒的做法图解7

步骤6

在面片上均匀地刷上蛋白，再撒上混合好的芝麻，用手轻轻地将芝麻压紧。
#面包棒的做法图解8

步骤7

用刀比着尺子切成宽约0.8--1厘米的长条形。
#面包棒的做法图解9

步骤8

用双手将面团扭成卷曲状，放入烤盘中，进行最后发酵约15分钟。
#面包棒的做法图解10

步骤9

放入预热160度的烤箱内烤约15--20分钟。视成品上色程度，分次先后取出面包棒。
#面包棒的做法图解11

步骤10

成品上色烤熟后，再利用余温多焖一下，即可呈现酥脆口感。
#面包棒的做法图解12

步骤11

成品图

面包棒的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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/ 12   面包棒的做法步骤

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