椰蓉曲奇

“这款曲奇,加了很多椰蓉,有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹,取放也要更加轻盈。(不是名家的方子,仅供参考)配上一杯饮品,做下午茶,也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢!”
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椰蓉曲奇的用料

主料

黄油 60g 黄油 60g
椰蓉 75g

辅料

粗糖 适量 粗糖 适量

配料

1/8匙 1/8匙

椰蓉曲奇的做法

#椰蓉曲奇的做法图解2

步骤1

原料备用。
#椰蓉曲奇的做法图解3

步骤2

椰蓉放料理机,磨的更细些。
#椰蓉曲奇的做法图解4

步骤3

黄油切小粒,室温软化。
#椰蓉曲奇的做法图解5

步骤4

黄油打散,细砂糖分三次加入,过程中加入盐,一直搅打到发白状态。
#椰蓉曲奇的做法图解6

步骤5

加入磨细的椰蓉。
#椰蓉曲奇的做法图解7

步骤6

搅拌均匀。
#椰蓉曲奇的做法图解8

步骤7

低粉过筛,倒入椰蓉中。
#椰蓉曲奇的做法图解9

步骤8

把面团放入保鲜膜中,卷成圆柱状。(如果太干可以加入一个蛋黄)
#椰蓉曲奇的做法图解10

步骤9

放冰箱冷冻成型后,取出在粗砂糖上滚动,使其表面粘上砂糖。
#椰蓉曲奇的做法图解11

步骤10

用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。
#椰蓉曲奇的做法图解12

步骤11

整形后,均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
#椰蓉曲奇的做法图解13

步骤12

烤箱预热180度,烤15分钟后,翻面再烤5分钟。

椰蓉曲奇的烹饪技巧


使用的厨具:烤炉

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/ 13   椰蓉曲奇的做法步骤

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