核桃酥


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核桃酥的用料

主料

普通面粉 150克 普通面粉 150克
核桃碎 45克 核桃碎 45克
鸡蛋 15克

辅料

泡打粉 4克 泡打粉 4克

核桃酥的做法

#核桃酥的做法图解2

步骤1

生核桃平铺在烤盘上,用烤箱180度烤7-8分钟,烤出香味;3. 将烤好的核桃切成小粒; 4. 将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中混合均匀;
#核桃酥的做法图解3

步骤2

将烤好的核桃切成小粒;
#核桃酥的做法图解4

步骤3

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在容器中混合均匀;
#核桃酥的做法图解5

步骤4

将面粉和泡打粉、小苏打混合均匀后过筛;
#核桃酥的做法图解6

步骤5

将核桃碎倒入面粉中;
#核桃酥的做法图解7

步骤6

将它们混合成湿润的面团,将混合好的面团取一小块,搓成小圆球;
#核桃酥的做法图解8

步骤7

将小圆球压扁,放入烤盘, 注意留有空隙, 在表面刷一层鸡蛋液;
#核桃酥的做法图解9

步骤8

放入预热好180度的烤箱中, 中下层,烘烤12分钟,烤到表面金黄色即可。
#核桃酥的做法图解10

步骤9

配上一碗银耳红豆汤, 作为下午茶点也不错.

核桃酥的烹饪技巧


1、揉好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥; 如果揉好的面团较干,需要适量添加些植物油。2、生的核桃,需要事先烘烤至表面金黄,再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然,这款桃酥换做花生等坚果; 3、烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整,另外,如果你做的桃酥个头比较大,也需要相对调整烤制时间。 -使用的厨具:电烤箱

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/ 10   核桃酥的做法步骤

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