烤豆浆布丁

“布丁算是西式甜品的经典，泛指由浆状的材料凝固成固体果冻状的食品，大多用牛奶制成。这一次用最经典的中式饮料——豆浆，来做个豆浆布丁。配方改编自君之的焦糖布丁，并根据自己饮用豆浆的习惯——不加糖。”
所属分类： 烘焙   冰品  

烤豆浆布丁的用料

主料

豆浆 250毫升 豆浆 250毫升
可可曲奇 适量

烤豆浆布丁的做法

#烤豆浆布丁的做法图解2

步骤1

准备用料
#烤豆浆布丁的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入碗中，打散
#烤豆浆布丁的做法图解4

步骤3

加入豆浆
#烤豆浆布丁的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#烤豆浆布丁的做法图解6

步骤5

过筛2、3次
#烤豆浆布丁的做法图解7

步骤6

倒入烤碗中
#烤豆浆布丁的做法图解8

步骤7

将烤碗放入烤盘，在烤盘中倒入热水
#烤豆浆布丁的做法图解9

步骤8

放入预热165度的烤箱，烤约35-40分钟
#烤豆浆布丁的做法图解10

步骤9

出炉
#烤豆浆布丁的做法图解11

步骤10

将可可曲奇装入保鲜袋，用擀面杖碾成细末
#烤豆浆布丁的做法图解12

步骤11

筛在布丁表面
#烤豆浆布丁的做法图解13

步骤12

完成

烤豆浆布丁的烹饪技巧


烤盘中的水尽量加到布丁液面的一半高。不知道是因为热水没有加到一半高，还是烤箱温度的关系，烤出来的成品出现了开裂现象，不过还好，表面撒粉就看不出了。喜欢甜口的，可以在豆浆中加糖烤制 -使用的厨具：电烤箱

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