花海果酱小脆饼

“昨日做了款花生小酥，得到了同事的一致好评，满足了我小小的虚荣心，今天的这款花型小饼，口感有别于那款花生小酥，今儿这款用“脆”来形容很贴切。想到中午邻居们都要午休，如果拿个打蛋器打黄油，万一影响了别人怎么办，所以，一款不同风味的小甜点就这样诞生了，后来遇到楼上的小朋友，送了一些给他，很是喜欢。”
所属分类：烘焙儿童饼干下午茶

酸甜口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
普通难度

花海果酱小脆饼的用料

主料

低筋面粉 200克

辅料

果酱 100克	果酱 100克
泡打粉 2克

配料

红糖 40克

花海果酱小脆饼的做法

步骤1

称好面粉，加入泡打粉和盐，混合过筛。

步骤2

把植物油倒入果酱碗中。

步骤3

充分搅拌均匀，使油和果酱无分离。

步骤4

倒入红糖，继续搅拌均匀。

步骤5

倒入筛好的面粉，揉成面团。

步骤6

将面团取出，放在铺好的保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀平。

步骤7

花形模刻出一个个图案，然后把边缘的多余面团取掉，用小刀铲起小花片或者用手轻轻的拿起放入烤盘，之后再把多余的面团重新整合，擀开，刻模。如此重复，知道面团用尽。

步骤8

烤箱160度预热，摆放整齐的小饼可以送入烤箱烘烤了，160度10分钟后转140度又烤了10分钟，烫得时候小饼摸上去还是有些软软得，放凉后就很脆了。

步骤9

酸酸甜甜，香香脆脆。

花海果酱小脆饼的烹饪技巧

1、原料中得果酱内含山楂较多，另外糖也是用得红糖，皆是活血的食品，孕妇不适宜食用，红糖可改为白糖，果酱可换成草莓酱，苹果酱等都可以。2、烤饼干要注意温度和时间，每个家庭的烤箱性能不尽相同，根据自身的烤箱进行调整。3、果酱本身含糖量很高，建议糖的用量还可以减少一些，如果喜欢甜食，这个甜度正好。 -使用的厨具：电烤箱