酱黄瓜

“前些天在菜市场买的黄瓜一直没有吃，那天去朋友家看到她做得酱黄瓜很好吃，就勾起了我的食欲。回到家自己也开做起来了。”
所属分类： 小菜   泡酱腌菜   家常菜   夏季食谱  

酱黄瓜的用料

主料

黄瓜 500g

辅料

盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
姜 适量 姜 适量

酱黄瓜的做法

#酱黄瓜的做法图解2

步骤1

黄瓜洗净切小段
#酱黄瓜的做法图解3

步骤2

放入盐拌匀，腌渍十分左右
#酱黄瓜的做法图解4

步骤3

黄瓜腌好后，放入干净的纱布里
#酱黄瓜的做法图解5

步骤4

纱布口封好，上面放上重物将黄瓜的水分都压出来
#酱黄瓜的做法图解6

步骤5

这是压好的黄瓜，我压了一天
#酱黄瓜的做法图解7

步骤6

无油的锅内倒入适量酱油
#酱黄瓜的做法图解8

步骤7

放入白糖
#酱黄瓜的做法图解9

步骤8

倒入适量醋
#酱黄瓜的做法图解10

步骤9

将酱油烧开
#酱黄瓜的做法图解11

步骤10

关火，放入鸡精和盐搅匀
#酱黄瓜的做法图解12

步骤11

将酱汁倒入碗中晾凉
#酱黄瓜的做法图解13

步骤12

姜蒜切片
#酱黄瓜的做法图解14

步骤13

将黄瓜和姜蒜片放入容器内
#酱黄瓜的做法图解15

步骤14

倒入酱汁
#酱黄瓜的做法图解16

步骤15

再放入一勺的高度白酒
#酱黄瓜的做法图解17

步骤16

将黄瓜向下压一压，使其浸泡在酱汁里，盖盖，放入冰箱冷藏一两天后就可以吃了

酱黄瓜的烹饪技巧


黄瓜腌好后用重物压，也可以摊开放到阴凉通风处晾干白酒最好选用高度的 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 17   酱黄瓜的做法步骤

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