非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）

“甘薯，金金黄黄的，碰上靓的品种，会很甜很香，可惜现在较难买到了，色是有的，味就差了。不过，味差点也无妨，加点心思，变下脸，就可以出来见人了，灰肠滴可爱，而且很快就会被干掉的。 这个完全是无心之作，我只是试着做，所以记录的份量不甚准确，供参考。材料是：甘薯约300克，马苏里拉碎适量，糯米粉80克，炒香白芝麻，细砂糖60克（红糖也行）。外形漂亮吧？甘薯微甜，白芝麻飘香，芝士拉丝，做个午后小点，不错！喜欢拉丝。。。。。。。。。。。喜欢金黄的甘薯。。。。。健康小点。”
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非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的用料

主料

甘薯 300克

辅料

马拉里拉芝士碎 适量 马拉里拉芝士碎 适量
糯米粉 80克

非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法

#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解2

步骤1

把材料准备好
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解3

步骤2

甘薯去皮切薄片，微波蒸熟透（要加没过甘薯的水和加盖）
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解4

步骤3

用保鲜袋装好，用擀面棍压成泥状。
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解5

步骤4

烧锅中小火烧热（烧锅一定要无水无油），倒入糯米粉，小火慢慢炒熟，炒熟的程度为糯米粉变浅黄，微微发出淡淡的香味（大概用时10分钟左右）
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解6

步骤5

炒熟的糯米粉倒入甘薯泥，充分揉合，加上细砂糖，搓成团。
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解7

步骤6

掰一小块，用手捏成圆状，像饺子皮那样，包入芝士，像汤圆那样搓圆
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解8

步骤7

包好的小丸子，如图
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解9

步骤8

包好的小丸子沾上白芝麻。
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解10

步骤9

码好在盘子上，吃时微波1分钟，即可
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解11

步骤10

这个够吸引吧
#非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的做法图解12

步骤11

可爱的芝心小丸子，看上去像不像油炸滴，金黄金黄！其实伦家很健康，非油炸非烘焙！

非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子（自创）的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、平底锅

上传我做的这道菜

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