家庭版炸鸡翅


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家庭版炸鸡翅的用料

主料

鸡翅 若干

辅料

自制面包糠 适量 自制面包糠 适量
姜片 适量 姜片 适量
干辣椒 适量 干辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
胡椒粉 适量

家庭版炸鸡翅的做法

#家庭版炸鸡翅的做法图解2

步骤1

鸡翅洗净。
#家庭版炸鸡翅的做法图解3

步骤2

冷水下锅，煮3分钟至六分熟，放进冷水中浸泡。
#家庭版炸鸡翅的做法图解4

步骤3

捞出鸡翅，用牙签扎许多小孔，便于腌制入味。
#家庭版炸鸡翅的做法图解5

步骤4

鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。
#家庭版炸鸡翅的做法图解6

步骤5

鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。
#家庭版炸鸡翅的做法图解7

步骤6

腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊（面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状）。
#家庭版炸鸡翅的做法图解8

步骤7

鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。
#家庭版炸鸡翅的做法图解9

步骤8

再在面包糠中两面裹匀，尽量厚一些。
#家庭版炸鸡翅的做法图解10

步骤9

全部裹好后放盘中备用。
#家庭版炸鸡翅的做法图解11

步骤10

平底锅放多些油，筷子放进去有小泡即可进行炸制。
#家庭版炸鸡翅的做法图解12

步骤11

中小火炸制两面金黄即可，高温复炸更加酥脆。
#家庭版炸鸡翅的做法图解13

步骤12

捞出沥干油份（用吸油纸更好)，趁热吃哦！
#家庭版炸鸡翅的做法图解14

步骤13

捞出沥干油份（用吸油纸更好)。
#家庭版炸鸡翅的做法图解15

步骤14

趁热吃哦！

家庭版炸鸡翅的烹饪技巧


我们家都是重口味，所以腌制用了许多佐料。喜欢清淡原味的可以直接用盐和料酒腌制就行了。 -使用的厨具：平底锅

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