香辣什锦藕丁


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香辣什锦藕丁的用料

主料

莲藕 1节 莲藕 1节
火腿 100克 火腿 100克
豆腐干 4块

辅料

生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
盐 2克

香辣什锦藕丁的做法

#香辣什锦藕丁的做法图解2

步骤1

莲藕、火腿。
#香辣什锦藕丁的做法图解3

步骤2

豆腐干。
#香辣什锦藕丁的做法图解4

步骤3

毛豆放入锅中煮2分钟。
#香辣什锦藕丁的做法图解5

步骤4

青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
#香辣什锦藕丁的做法图解6

步骤5

炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。
#香辣什锦藕丁的做法图解7

步骤6

倒入莲藕丁翻炒2分钟。
#香辣什锦藕丁的做法图解8

步骤7

调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。
#香辣什锦藕丁的做法图解9

步骤8

倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

香辣什锦藕丁的烹饪技巧


1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。 -使用的厨具：炒锅

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