醪糟飞蛋


所属分类： 小吃   饮品   热菜   汤羹  

醪糟飞蛋的用料

主料

醪糟 3—5勺 醪糟 3—5勺
水 适量

醪糟飞蛋的做法

#醪糟飞蛋的做法图解2

步骤1

用一个无油无盐的勺，取几勺3—5勺醪糟，放入小煮锅。
#醪糟飞蛋的做法图解3

步骤2

加入适量水，不要太多，否则醪糟的甜味就被稀释了。
#醪糟飞蛋的做法图解4

步骤3

加热至稍沸腾，最好在7、80度左右。
#醪糟飞蛋的做法图解5

步骤4

打入事先搅打好的鸡蛋，散着打，像蛋絮飞在水面上一样。

醪糟飞蛋的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 5   醪糟飞蛋的做法步骤

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