飘香豆腐饼

“豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！”
所属分类： 热菜   老人   午餐  

飘香豆腐饼的用料

主料

豆腐 300克 豆腐 300克
黑木耳 几片

辅料

蛋清 一个 蛋清 一个
香葱 两颗

配料

盐 5克 盐 5克
鸡精 适量

飘香豆腐饼的做法

#飘香豆腐饼的做法图解2

步骤1

豆腐去外面老皮后压成泥。
#飘香豆腐饼的做法图解3

步骤2

木耳、香菇、香葱切碎和蛋清、盐、五香粉、淀粉、鸡精一同和豆腐拌匀。
#飘香豆腐饼的做法图解4

步骤3

拍成饼状。
#飘香豆腐饼的做法图解5

步骤4

锅内放油，油六成热时放入拍好的饼胚炸至金黄即可。
#飘香豆腐饼的做法图解6

步骤5

开动吧。

飘香豆腐饼的烹饪技巧


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