蒜末鸡蛋羹


所属分类： 羹类   家常菜   汤羹  

蒜末鸡蛋羹的用料

主料

鸡蛋 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量
大蒜 适量 大蒜 适量

蒜末鸡蛋羹的做法

#蒜末鸡蛋羹的做法图解2

步骤1

原料
#蒜末鸡蛋羹的做法图解3

步骤2

将鸡蛋的蛋清蛋黄分别放入两个碗中
#蒜末鸡蛋羹的做法图解4

步骤3

蛋清、蛋黄中分别加入少许食盐。
#蒜末鸡蛋羹的做法图解5

步骤4

按1:1的比例分别加入清水，充分搅打均匀。（可以小筛子过滤一下，蒸出来的鸡蛋糕会没有气泡）
#蒜末鸡蛋羹的做法图解6

步骤5

搅打均匀的蛋清、蛋黄放入蒸锅，中火蒸10分钟，至蛋液凝固。
#蒜末鸡蛋羹的做法图解7

步骤6

蒸好的鸡蛋糕分别取出，切成自己喜欢的形状。
#蒜末鸡蛋羹的做法图解8

步骤7

所需调料：香油、生抽、醋
#蒜末鸡蛋羹的做法图解9

步骤8

蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油调一碗料汁。
#蒜末鸡蛋羹的做法图解10

步骤9

直接浇在切好的鸡蛋糕上即可。

蒜末鸡蛋羹的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 10   蒜末鸡蛋羹的做法步骤

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