芹菜炒鱿鱼

鱿鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。
所属分类： 海鲜   解酒   气血双补  

芹菜炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼(干) 1只

辅料

毛芹菜 150克 毛芹菜 150克
大蒜 5克 大蒜 5克
食盐 2克 食盐 2克

芹菜炒鱿鱼的做法

#芹菜炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

干鱿鱼泡软
#芹菜炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

处理好鱿鱼，洗干净，葱蒜、芹菜洗净
#芹菜炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

毛芹菜切小段儿
#芹菜炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

葱蒜和鱿鱼切一下
#芹菜炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

起油锅，油热放入葱蒜炒香
#芹菜炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

放入鱿鱼
#芹菜炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

翻炒片刻
#芹菜炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

放入毛芹菜
#芹菜炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

放盐，翻炒至芹菜熟透
#芹菜炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

放入适量蚝油
#芹菜炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

翻匀出锅
#芹菜炒鱿鱼的做法图解13

步骤12

芹菜炒鱿鱼的烹饪技巧


干鱿鱼提前泡好，去掉表面的黑膜。

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