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鲍汁干贝白灵菇
白灵菇肉质细腻鲜嫩，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。它本身没有什么味道，用鲍汁和蚝油调味之后味道会变得出奇的鲜美，口感鲜嫩带有一点Q弹，我把干贝蒸过之后撕成干贝丝和姜丝一起加入吊鲜味，使得菜肴更胜一筹。
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明目
鲍汁干贝白灵菇的做法
步骤1
干贝洗净后倒入料酒浸泡10分钟，白灵菇洗净
步骤2
把白灵菇切成均匀的片
步骤3
干贝放入锅中大火蒸15分钟
步骤4
之后把干贝撕 丝
步骤5
西兰花切小朵洗净
步骤6
准备姜丝
步骤7
锅内水开后下入白灵菇片焯水后捞起浸入冷水中
步骤8
再倒入西兰花焯水后捞起浸入冷水中
步骤9
锅内倒入一小碗清水下入姜丝和干贝丝大火煮开后煮3分钟
步骤10
加入鲍鱼汁搅均匀
步骤11
加入蚝油搅均匀
步骤12
把白灵菇加入锅中大火煮3分钟之后把白灵菇捞起装盆，
步骤13
加入水淀粉勾芡
步骤14
加入白糖调味后熄火把芡汁淋在白灵菇上面，西兰花围边即可上桌
步骤15
鲍汁干贝白灵菇的烹饪技巧
1、干贝用料酒浸泡后能有效去除腥味，趁热时撕干贝丝比较容易；
2、鲍鱼汁偏咸，加入调味要适量；
3、我尝了味道很鲜美，所以没加鸡精。
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