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尖椒干豆腐
干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
所属分类：
东北菜
尖椒干豆腐的做法
步骤1
原料洗净
步骤2
干豆腐切1.5厘米宽的条，青椒切滚刀块，葱姜蒜切末
步骤3
炒锅放少许油烧热下入葱姜爆香，下入肉片炒至变色
步骤4
下入干豆腐，水2碗（也可放老汤)盐，炖4-5分钟放味素，蒜末，尖椒，淋水淀粉，待汤汁浓稠时淋点油翻匀装盘
步骤5
成盘
步骤6
尖椒干豆腐的烹饪技巧
这个菜也可以放酱油，要把干豆腐炖软了才好吃，汤汁也可以在多一点
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