花甲节瓜汤

花甲肉味道鲜甜，搭配节瓜煮汤，清淡好喝，不肥腻。
所属分类： 利尿   夜宵   饮品   粥  

花甲节瓜汤的用料

主料

蛤蜊 500克 蛤蜊 500克

辅料

油 1茶匙 油 1茶匙
姜片 3片

花甲节瓜汤的做法

#花甲节瓜汤的做法图解2

步骤1

准备适量的姜片
#花甲节瓜汤的做法图解3

步骤2

节瓜洗净后去皮，切片备用
#花甲节瓜汤的做法图解4

步骤3

烧开水后加入花甲和姜片（花甲之前做了飞水处理，将壳分离了，把肉取出来）
#花甲节瓜汤的做法图解5

步骤4

盖锅，烧开
#花甲节瓜汤的做法图解6

步骤5

水烧开后加入节瓜
#花甲节瓜汤的做法图解7

步骤6

再盖锅，煮10分钟左右
#花甲节瓜汤的做法图解8

步骤7

熄火前加入适量的盐调味
#花甲节瓜汤的做法图解9

步骤8

加入少许包尾油
#花甲节瓜汤的做法图解10

步骤9

装起享用，清淡的夏季时汤！
#花甲节瓜汤的做法图解11

步骤10

花甲节瓜汤的烹饪技巧


1、花甲飞水后，打开壳，容易将肉取出，洗净花甲肉再放到水里煮汤； 2、先煮花甲肉，再煮节瓜，这样花甲味道更好地融入汤里。

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